La ciudad de Huaraz tiene mucho potencial gastronómico por ofrecer. Dentro de este maravilloso lugar un nuevo proyecto abre sus puertas con el objetivo de mostrar al mundo lo grandioso que es la cocina peruana tradicional, En las siguientes líneas te lo contamos.
JAMA restaurant en su nueva etapa, presenta una nueva propuesta de diversos platos típicos elaborados con productos de la localidad y sobre todo con productos de temporada, pues lo que busca es recuperar y revalorar sinfín de recetas ancestrales.
Pequeño pero acogedor y a la vez muy cómodo, cuenta con personal adecuado prestos a su servicio y donde los sabores y olores son protagonistas del día a día.
Encabezado por Junior Reymundo Palomino, cocinero y encargado de la cocina. Cada platillo tiene increíblemente un sabor único e incomparable, de la misma manera cada una es decorada con mucha imaginación y creatividad, sin dejar de lado los colores intensamente llamativos en cada presentación.
En la carta del día a día hay diversos platillos listos para ser degustados como:
Picante de quinua: quinua negra, queso fresco, kiwicha en salsa de uchucuta y castañas,
Picante de olluco: aceite de chorizo, olluco, salchicha huachana, encurtidos y pollo crocante,
Locro con tres tipos de zapallo
Pastel de oca
Rocoto relleno: tortilla de papas y vegetales encurtidos,
Papa tradicional: relleno de carne crocante y hojas de cilantro,
Ceviche de mango
Machica de siete semillas, entre otros.
Uno de los platos emblemas de JAMA restaurant es Whasga gora (sopa de hierbas), una delicia echa a base de hierbas, tiene como ingredientes a los siguientes: queso, papa, ruda, muña, culantro, hierbabuena, huevos de codorniz y Cushuro. De hecho este delicioso platillo es el mejor, bueno y rico de todo Áncash.
El objetivo próximo de JAMA restaurant es ser reconocido a nivel nacional e internacional, a través de sus platos con toques tradicionales. Si usted tiene el placer de comer rico y vivir una experiencia agradable, no olvide visitar JAMA restaurant, Se encuentra ubicado en el Jr. Federico Sal y Rosas N° 776, en la ciudad de Huaraz.
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