El segundo domingo de mayo, es una de las fechas más importantes del calendario, ya que se celebra el día de aquella mujer capaz de procrear una vida y que por supuesto siempre está velando por el bienestar de los suyos. El amor de una madre no tiene precio, es por ello, que en este día, en agradecimiento a su esfuerzo, cuidado y amor; da lo mejor de ti y demuestra cuán importante es tenerla contigo.
A continuación te brindamos el menú completo para engreír a mamá en su día en casa.
1. Un sabroso desayuno: Copa de yogur y frutos rojos
Una manera perfecta de empezar el día con mamá es degustando de los frutos rojos y yogur fresco. De hecho, es un desayuno ideal para sorprender a mamá por su día. ¡Sano, ligero y delicioso!
Ingredientes
· 500 ml de crema
· 5 cucharadas de yogur natural
· Zumo y ralladura de lima
· 2 cucharadas de azúcar
· 250 gr de fresas
· 150 gr de moras
· 150 gr de arándanos
Elaboración
· Bate la crema y agrégale el azúcar, el jugo de lima y la ralladura así como el yogur en la licuadora.
· Añade a la mezcla las fresas, los arándanos y las moras, (reservándote un poquito para la decoración posterior) y tritúralo con ayuda de un tenedor.
· Prepara los vasos echando la mezcla y después la decoración. Refrigera por una hora y listo.
2. Un rico almuerzo en su día: el cuy chactado es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana. Es un potaje propio de la sierra del país. Este es un plato con alto valor proteico. Aunque, su sabor es disfrutado por miles, su preparación es algo que pocos conocen.
DATO: la carne de cuy es una valiosa fuente de proteínas, muy superior a otras carnes. La carne del cuy es altamente nutritiva, altamente digestible, cero colesterol y delicioso; tiene alta presencia de sustancias esenciales para el ser humano; como el DHA (ácido graso esencial de la omega3). Aprovechando estas propiedades esta vez vamos a preparar un delicioso cuy chactado. Aquí te presentamos 6 pasos para aprender a prepararlo de la manera más sencilla.
Ingredientes
· 1 cuy entero, depende de la cantidad que desee preparar.
· 1/2 taza de chicha de jora
· 1/4 de taza de ají panca molido
· Jugo de 1 limón
· 1 cdta de orégano
· 1 cdta de hierbabuena picada
· 2 cucharadas de ajo molido
· 1/2 cebolla roja ( picar)
· Sal al gusto
· Aceite para freír
· 3 tazas de aceite vegetal
· papas cortadas en mitades
· 2 tazas de caldo de verduras
· 1 cucharada de maní tostado
· 1 camote en trozos
· 250 gramos de harina de maíz
PREPARACIÓN:
1. Primero colocamos en un tazón la chicha, el ají, el jugo de limón, el orégano, la hierbabuena y la sal. Dejar macerar la carne de cuy por 2 o 3 horas.
2. Luego ponemos aceite para freír en una olla profunda. Escurrimos el cuy colocándolo dentro con la piel sobre el aceite.
3. Ubicar encima una piedra bien seca y freír hasta que la piel esté dorada y crocante. Dar vuelta al cuy y cocinar por el otro lado de la misma forma.
4. En una olla a fuego medio, dorar el ajo y cebolla. Luego agregar el ají panca y dejarlo cocinar.
5. Añadir orégano, camote y las papas. Luego sazonar con sal, agregar el caldo de verduras y dejar cocinarse hasta que el camote y las papas estén cocidos.
6. Servir con guiso de papas y camote.
3. Endulzando a mamá: para refrescar el día a mamá, prepara un delicioso jugo de aguaymanto de manera fácil y sencilla.
INGREDIENTES
· 80 unidades de aguaymanto (la cantidad que desee).
· 4 tazas de agua
· 4 cucharadas de azúcar
· 20 cubos de hielo
PREPARACIÓN
Pelar y luego lavar los aguaymantos. Luego colocarlos en la licuadora con las 4 tazas de agua, y licuarlos a velocidad media. Colar el refresco, añadir el hielo y listo. Empalagarás de amor a mamá.
4. Para terminar el día, te recomendamos lo siguiente:
Salir a caminar en compañía de mamá, que mejor manera terminar el día con el amor más grande que Dios nos pudo dar.
Salir a bailar, para relajar el cuerpo, la mente y terminar el día de la mejor manera o caso contrario puedes organizar un pequeña fiesta en honor a mamá. Recuerda que los mejores momentos son en compañía de la familia, cargados de mucho amor y cariño.
¡Feliz día de la madre a todas las mamás del Perú y el mundo entero!
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